תפריט צהריים

סלט ביצים / 44
עם בצל מטוגן והמסורת של עידן,
לצד לחם ברויוש

מרק בצל / 55
צרפתי קלאסי, בצל מקורמל, יין לבן, מוגש חם
עם קרוטונים פריכים ופרמז'ן מגורר

קפריזה בטאבון / 69
עגבניות צלויות זיתי קלמטה, פלפל קלוי, תרד,
מוצרלה פרסקה, פסטו ונענע במחבת לוהטת
במעטפת לחם

gar-sea / 83
סיגר ממולא לוקוס ועשבי תיבול פיקנטי לצד
טחינה ולימון

ברוסקטה טונה / 91
קרוסטיני בריוש, טונה אדומה צרובה, טחינה,
סלט משוויה חריף וכוסברה

טונה קורודו לצד קרוסטיני / 86
סביצ'ה טונה אדומה, בצל ירוק, פטרוזליה,
בזילקום, אבוקדו ורוטב פונזו ביתי

סביצ'ה דג ים (לנוהגים היתר) / 76
סלרי, פטרוזליה, בצל ירוק, פלפל ירוק חריף,
פרי העונה וקרם פרש מנורמנדי

הרינג על קרוסטיני / 48
פילה דג הרינג כבוש, מוגש על קרוסטיני פריך
עם בצל לבן לצד קרם פש

קרפצ'ו פטריות / 77
שילוב עשיר של 5 סוגי פטריות ,שמנת, תרד,
פרמז'ן מיושן, בלסמי מצומצם ושמן צ'ילי

סשימי טונה / 84
טונה אדומה, שמן בזילקום, שמן צ'ילי וסלטון
של עשבים קצוצים ושקדים קלויים

טרטר טונה קראנץ / 91
עשבי תיבול , צלפים , שרי , איולי צרפתי לצד
טוסטונים

בטטה מדורה / 48
צלויה בטאבון, קרם פרש, ריבת פלפלים חריפים,
שמן בזילקום ופטרוזליה

קציפת חציל בטעם כבד / 81
מרקם חלק וקטיפי עם סילאן ולחם פוקאצ'ה

כרוב צלוי / 69
בטאבון אבן, רוטב שמנת, חרדל דיז'ון, גבינה
כחולה ופרמז'ן מגורד

מוסר ביסטרו / 93
קבב מוסר צרוב, חלה מתוקה קלויה, קרם
חריימה עמוק וקדאיף תפוחי אדמה

ריגטוני עגבניות פיקנטי / 83
ירקות קלויים, קלמטה, רוטב עגבניות, חציל,
פלפל חריף וגבינת פטה

טורטליני כמהין / 96
שמנת, פורטבלו, כמהין, כרישה ופרמז'ן

קפלצ'ו גבינות ותרד / 96
חמאת עגבניות, תרד, בזיליקום, יין לבן, גבינת
רוקפור ופרמז'ן

לינגוויני ירוקים / 89
שמנת, פסטו, אפונה, תרד, כרישה וצ'יפס זוקיני

לזנייטה טליוטלו / 89
רוטב עגבניות, בצל סגול, כרישה, פטרוזליה,
מוצרלה פרסקה, ריבת פלפלים חריפים ואגוזי
מלך

Gnocchi Karins / 83
ניוקי עננים, ערמונים, וקציפת פרמזן

ניוקי יער / 91
ניוקי עננים, שום, שמנת, תרד, פורטבלו ומלך
היער

דג מפורק על פסטה (לנוהגים היתר) /
134
רוטב עגבניות חריף, שרי צלוי, לימון כבוש, שום
קונפי, עשבים קצוצים ודג לבן מפורק

בורגר קרספי פיש / 118
לחמניית בריוש, איולי עשבים, דג לבן
בטמפורה, איולי ציפוטלה, חסה ועגבניה. מוגש
עם תפו"א פריכים

פילה סלמון וירוקים / 134
שעועית, זוקיני, תרד, אפונה ושום קונפי

דניס על הפלנצ'ה / 139
מג'דרה פריקי, עדשים, בצל ירוק, בטטה, דלעת
וערמונים

לברק פלאנצה (לנוהגים היתר) / 144
פילה לברק צרוב על הפלאנצה , פירה, שעועית
. ירוקה ורוטב פלפלת

שיפוד דג ים / 144
מוגש על קרם סלק לצד סלקים צלויים, טפנד
קלמטה ועגבניות מיובשות

דניס מהטאבון / 169
דניס שלם בטאבון אבן עם רוטב של שרי , שום
כרישה וזוקיני

לברק מדורה / 169
על מחבת יצוקה לוהטת, תפו"א, ירקות שורש,
שרי, בצל סגול, יין לבן, צלפים ומקלות שקדים

מניפת ים / 180
טונה אדומה צרובה (200 גר‘)
על מחבת לוהטת לצד שעועית ירוקה , בצל
קריספי , וינגרט חרדל דבש, לימון וצימיצורי